Fuente Cerasuolo di Vittoria Classic DOCG Magnum COS

Fuente Cerasuolo di Vittoria Classic DOCG Magnum COS

Zona de producción y municipio: Vittoria (RG), sureste de Sicilia.
Variedad de uva: Frappato di Vittoria 40%, Nero d'Avola 60%.
Agricultura: orgánica.
Altitud: 240-250 metros sobre el nivel del mar.
Tipo de suelo: tierra roja, de arenas subapeninas, de origen plioceno de naturaleza calcárea.
Sistema de cultivo : Guyot, espaldera.
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea.
Edad media de las cepas: 20 años.
Periodo de cosecha: finales de septiembre/octubre.
Fermentación: espontánea sobre los hollejos con levaduras autóctonas.
Envejecimiento: barricas de Eslavonia y botella.

Contiene sulfitos.

 

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