Frappato 100% DOC Vittoria 75 cl Tenuta Bastonaca

CLASIFICACIÓN: Frappato 100% Vittoria Doc
ZONA DE PRODUCCIÓN: Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), sudeste de Sicilia.
AGRICULTURA: Orgánica
ALITUD: 230 metros sobre el nivel del mar
TIPO DE SUELO: Suelo rojo, de consistencia media, de arenas subapeninas, de origen plioceno
y de naturaleza calcárea
SISTEMA DE FORMACIÓN: Alberello, sexto 1,20 x 1,20
DENSIDAD VEGETAL: 7.000 cepas por hectárea
EDAD MEDIA DE LAS VIÑAS: 10 años
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 70 Quintales
ÉPOCA DE VENDIMIA: Finales de septiembre, vendimia manual en cajas pequeñas
de permanencia en los hollejos; tras trasiego, maloláctica en depósitos de acero tintos pequeños, moras, frambuesas y fresas
BOTA: Vino elegante, fresco, con marcados y fragantes matices frutales
MARIDAJE: Verduras, atún agridulce, sopa de pescado, curado carnes, quesos frescos
TEMPERATURA DE SERVICIO: 13 - 15 °C