Fides Barbera d’Alba Superiore "Vigna Mosconi" 75 cl Pio Cesare

VARIEDAD: BARBERA 100%
VIÑEDOS: A partir de 2017 exclusivamente a partir de una selección de uvas Barbera procedentes de las viñas más viejas del Viñedo Mosconi, última adquisición de nuestra familia en Monforte d'Alba, en la zona de Barolo. “Fides” representa nuestro “acto de fe” hacia la vid Barbera, que siempre ha estado plantada en zonas de gran prestigio. Desde 2017, la etiqueta se enriquece con la mención "Vigna Mosconi" y la denominación "Barbera d'Alba Superiore".
VINIFICACIÓN: En acero. Maceración con los hollejos durante 30 días aproximadamente.
ENVEJECIMIENTO: Inmediatamente después del trasiego, permanece en barrica de roble francés durante aproximadamente 12 meses y una pequeña parte en barrica.
NOTA: Muy bajos rendimientos y una estricta selección de la uva. Producido en cantidades muy pequeñas. Con cuerpo, equilibrado y rico. Especiado con notas de fruta madura. Muy longevo.
Contiene sulfitos.