Faro DOC 75 cl Le Casematte

Uvas: Nerello Mascalese 55 %, Nerello Cappuccio 25 %, Nocera 10 %, Nero d'avola 10 %

Criado: Espalier / árbol

Cosecha: Manual en cajas a partir de la tercera semana de septiembre (mascalese y cappuccino), segunda semana (nocera y nero d ' avola) Vinificación: En tinas troncocónicas de acero. Batanado (5 veces al día) durante un mes. Prensado de las pieles. El vino se deja sobre lías hasta enero del año siguiente y luego se realiza el coupage. Crianza: Roble francés de tamaño medio/pequeño durante 9 meses (segundo paso) Afinado: En botella durante 6 meses Notas de cata: Un hermoso color rojo rubí veteado con reflejos más oscuros y más brillantes, se presenta en nariz con amplios y elegantes aromas de frutos rojos maduros, notas florales y notas que remiten a la maleza mediterránea y especias, en especial nuez moscada y pimienta, sobre un fondo de madera noble perfectamente integrado. En boca muestra un gran equilibrio entre taninos densos y finos y una agradable fruta redonda y jugosa que le confiere un final largo, profundo y persistente.