Posee un precioso color rojo púrpura intenso con reflejos violáceos. Intensa nariz afrutada de guinda, cereza y ciruela, evidentes notas especiadas y de tinta. En boca es suave y aterciopelado, muy bebible. Sabroso, intenso, equilibrado.
UVAS: Blend Nero d'Avola y una composición de las diferentes vides cultivadas en el campo experimental de la empresa
TIPOLOGÍA DEL SUELO: Munti, suelo arcilloso orgánico y bastante profundo - Milici, meseta de origen marga con una alto componente arcilloso fuertemente calizo rico en esqueleto
SISTEMA DE OBTENCIÓN: Guyot
PERÍODO DE RECOGIDA: Septiembre
MÉTODO DE RECOGIDA: Manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Las uvas se despalillan delicadamente y después una maceración prefermentativa en frío de 24/48h, se fermenta en depósitos verticales de acero durante aproximadamente 1 semana con remontados diarios al aire, para optimizar la extracción de colores y aromas de los hollejos
MADURACIÓN: Unos 12 meses en acero. Afinamiento final en botella
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% vol.
También podría interesarle
