Falco Syrah DOC Sicilia 75 cl Vitivinicola Lombardo

Uvas: 100% Syrah
Área de producción: C / da Cusatino Caltanissetta
Altitud de los viñedos: 550 metros sobre el nivel del mar Guyot
Densidad de cepas: 4000 cepas por hectárea
Producción por hectárea: 90 quintales
Periodo de vendimia: tercera década de septiembre
Temperatura de fermentación: 22 ° C
Sistema de vinificación: maceración 15 días sobre los hollejos en depósitos de acero inoxidable
Fermentación maloláctica: realizada
Crianza: 6 meses en depósitos de acero, 3 meses en botella a temperatura controlada
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Perfil organoléptico: color rojo intenso con reflejos violáceos,con un persistente aroma a frutos del bosque y especias, con taninos suaves y aterciopelados.
Temperatura de servicio: 16-18 ° C
Maridaje: platos a base de carnes rojas y quesos curados