Etna Rosso DOC Tenuta San Michele 1,5 lt en caja de madera 2017 Murgo

Este vino se obtiene de los mejores lotes de Nerello Mascalese que han sido seleccionados para una perfecta maduración polifenólica. La larga maceración a baja temperatura permite una extracción completa de los componentes, creando un vino en el que se realza el verdadero potencial de estas uvas y del terroir del Etna. La particular elegancia de los taninos combinada con una notable concentración determina una gran complejidad sensorial. en el que se resalta de forma finísima el sabor mineral de las arenas negras del volcán. Junto a estas características, se perciben notas especiadas que combinan de forma muy agradable con el frutado de la uva y en el retrogusto se perciben recuerdos de vainilla y avellanas.

Clasificación: Etna Rosso DOC

Variedades de uva: Nerello Mascalese 90%, Nerello Mantellato o Cappuccio 10%
Rendimiento medio: 50-55 hl/ha
Conducimiento: Espaldera con densidad de plantación de 4.500-5.000 plantas/ha
Contenido alcohólico: 13,0 % Vol.
Acidez fija: 5,50 gr/l
Azúcares residuales: <1 gr="" l="" br="" Potencial: 5 años desde la cosecha
Primera producción: Cosecha 1980
Color: Rojo rubí
Ramo: Frutas rojas y especias (pimienta negra y clavo)
Sabor: Sabroso, armonioso, elegante con buena persistencia e intensidad
Maridaje: Carnes rojas y blancas a la parrilla, pasta fresca con ragú, salchicha del Etna a la parrilla con cauliceddi.

Contiene sulfitos.