Etna Rosso DOC 75 cl Tenuta Bastonaca

LASIFICACIÓN: Etna DOC
VARIEDAD Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
ZONA DE PRODUCCIÓN: Ladera norte del Etna en Contrada Piano dei Daini Solicchiata,
Castiglione di Sicilia.< br / >AGRICULTURA: Natural, en conversión biológica
ALTITUD: 700 metros sobre el nivel del mar
TIPO DE SUELO: Suelos arenosos de origen lávico, con fuertes variaciones de temperatura entre
día y noche
SISTEMA DE CULTIVO: Alberello Etna
DENSIDAD DE PLANTAS: 6.000 cepas por hectárea
EDAD MEDIA DE LAS VIÑAS: 100 años
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 50 quintales
PERÍODO DE VENDIMIA Mediados de octubre, cosecha por mano con el uso de cajas pequeñas
VINIFICACIÓN: Selección manual de los racimos, maceración en contacto con las pieles durante
18 días y luego prensado suave.
ENVEJECIMIENTO: de 12 a 18 meses en barricas de roble 25 hl de roble; crianza de al menos 6 meses
en botella
COLOR Rojo rubí intenso con tendencia al púrpura
ABRAZOS Amplio, etéreo con recuerdos a frutos rojos y agradables notas de vainilla
SABOR Decisivo, cálido, justamente tánico
MARIDAJES Platos principales sabrosos de carne, cerdo negro Nebrodi, caza y champiñones
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 - 18 °C