Emiryam Sirah Sicilia DOC Bio 75 cl Casa Grazia

Clasificación: Sicilia DOP
Variedad: Syrah 100%
Zona de producción: Reserva Natural del Lago de Biviere
Tipo de suelo: Con tendencia a arenoso con presencia de esqueleto (guijarros)
Sistema de conducción: Espaldera con cordón espoleado
Densidad de plantación: 4000-5000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: 50 quintales
Período de cosecha: Primeros diez días de septiembre
Vendimia: Manual< br />Vinificación: Despalillado y estrujado de la uva, fermentación con maceración en los hollejos
Temperatura de fermentación: 25°C
Duración de la fermentación: 8 días
Tiempos de maceración en los hollejos: 20 días < br />Fermentación maloláctica: Totalmente realizada tras la fermentación alcohólica
Envejecimiento: 12 meses en barricas y toneles de roble francés
Envejecimiento en botella: 6 meses
Grado alcohólico: 13,5-14 ,5 % Vol.