DONSAR Syrah Terre Siciliane IGT 75 cl Baglio Oro

Fuerza y elegancia al mismo tiempo. Es la vid siciliana por excelencia que siempre ha estado presente en los viñedos familiares. Agradables notas de grosella negra, violeta y cereza negra lo distinguen.

Clasificación: Terre Siciliane IGT
Zona de producción: C/da Donza d'Oro en el Municipio de Marsala.

Orientación este/oeste
Altitud: 100 m snm
Clima: templado, cálido mediterráneo
Suelo: limo-arcilloso
Rendimiento de uva/ha: 60-80 q.li

Sistema de plantación: Contraespaldera, con poda de guyot
Edad de los viñedos: 20 años
Densidad de plantación: 4400 plantas/ha
Cosecha: Finales de agosto primera década de septiembre (3 cosechas)
Variedad de vid: 100% Syrah
Vinificación: La vendimia se realiza de forma manual en las horas más frescas
del día. Tras el despalillado, la uva se deja macerar a temperatura controlada. Luego comienza la fermentación alcohólica (18/25 días), a la que le sigue el trasiego
Afinación: El vino se afina inicialmente en acero, seguido de un paso por madera de roble y cerezo de aprox. 6 meses, luego completo en botella
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Acidez total: 5,4 g/l
Temperatura de servicio: 16-18° C
Maridajes Gastronómicos: Ideal con platos de carnes rojas, caza y primeros platos bien condimentados.

al que le sigue un trasiego
Afinación: El vino se afina inicialmente en acero, seguido de un paso
en madera de roble y cerezo durante unos 6 meses, y luego se completa en botella
Grado alcohólico: 13 ,5% vol.
Acidez total: 5,4 g/l
Temperatura de servicio: 16-18° C
Maridaje gastronómico: Ideal con platos de carnes rojas, caza y bien condimentados. al que le sigue un trasiego
Afinación: El vino se afina inicialmente en acero, seguido de un paso
en madera de roble y cerezo durante unos 6 meses, y luego se completa en botella
Grado alcohólico: 13 ,5% vol.
Acidez total: 5,4 g/l
Temperatura de servicio: 16-18° C
Maridaje gastronómico: Ideal con platos de carnes rojas, caza y bien condimentados. Juego y primeros platos bien sazonados. Juego y primeros platos bien sazonados.