Dei Respiri Nero d'Avola Sicilia DOC 75 cl Baglio Oro

Un vino polivalente y apto para diferentes ocasiones, por su sabor pero sobre todo por la acertada relación
calidad-precio. Un vino intrigante, joven pero capaz de sorprender por sus aromas
cálidos y mediterráneos. Fino, fresco y equilibrado, acompaña a la perfección con primeros y segundos platos a base de
carne, champiñones, quesos delicados.
Clasificación: Sicilia D.O.C.
Altitud: de 100 a 200 m sobre el nivel del mar< br />Rendimiento de uva: ha: 60-80 quintales
Sistema de plantación: Contraespaldera, con poda de guyot
Densidad de plantación: 4400 plantas/ha
Cosecha: Finales de agosto primeros diez días de septiembre
Variedad de vid: Nero d'Avola
Elaboración: Tras el despalillado, la uva se deja macerar a
temperatura controlada. Comienza entonces la fermentación alcohólica (18/25 días), seguida de un trasiego
Afinamiento: El vino se envejece en acero, conservando inalteradas las características de la uva antes de ser embotellado.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Color : Rojo intenso con reflejos violáceos
Sabor: Intenso, fino, con marcadas notas de hierbas aromáticas sicilianas, fresas y cerezas
Sabor: Fresco, equilibrado y muy fino
Grado alcohólico : 13 % vol.
Acidez total: 5,8 g/l
Temperatura de servicio: 16-18° C
Maridaje gastronómico: Excelente con primeros y segundos platos a base de carne, incluso bien sazonados, setas , verduras a la plancha, verduras fritas y
quesos delicados.