Crinaia Rosso IGT Veneto 75 cl Santi

LAS UVAS
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Colli Berici. Dos parcelas divididas, una ubicada en el lado oeste de las Colinas (Alonte) y otra ubicada en el lado este (Arcugnano).
ALTITUD Y EXPOSICIÓN
Entre 120 y 180 metros sobre el nivel del mar, con exposición sureste (Alonte) y noroeste (Arcugnano).
CARACTERÍSTICAS DEL SUELO
Suelos calizos de origen kárstico, con abundante esqueleto y ricos en hierro.
SISTEMA DE VIDULACIÓN
Cordón espoleado, 4.000 cepas/ha, con presencia de viñedos de más de 50 años.
COSECHA
Principios de Octubre, ligeramente tardía con perfecta maduración fenólica.
VINIFICACIÓN
Vinificación en tinas de madera de 25 hl de capacidad media, racimo entero a una temperatura máxima de 26°C.
ENVEJECIMIENTO
18 meses en tonel, 25% nuevo.
NOTAS ORGANOLÉPTICAS
Color rojo púrpura oscuro. En nariz es intenso, con un frutoso brillante que recuerda a mermelada de arándanos y frambuesa, notas dulces y especiadas como ciruela, avellanas y cacao. En boca es con cuerpo, rico pero con taninos dulces, retrogusto afrutado, muy largo y sabroso.
GRADACIÓN ALCAL
14%vol 

Contiene sulfitos.