Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 75 cl
Área de producción y municipio: Vittoria (RG), sureste de Sicilia.
Variedad de uva: Frappato di Vittoria 40%, Nero d'Avola 60%.< br /> Agricultura: ecológica.
Altitud: 240-250 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: tierra roja, de arenas subapeninas, de origen plioceno de naturaleza calcárea.
Sistema de formación: Guyot , espaldera.
Densidad de viñedo: 5.000 cepas por hectárea.
Edad media de los viñedos: 20 años.
Época de vendimia: finales de septiembre/octubre.
Fermentación: espontánea sobre hollejos con levaduras autóctonas.
Crianza: Barriles y botella de Eslavonia.
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