Cerasuolo di Vittoria Classico della Bastonaca DOCG 75 cl COS
Zona y municipio de producción: Bastonaca, Vittoria (RG), sureste de Sicilia;
Variedad de uva: Frappato di Vittoria 40%, Nero d'Avola;
Agricultura: orgánica;
Altitud: 230 metros sobre el nivel del mar;
Tipo de suelo: tierra roja, consistencia media, de arenas subapeninas, de origen plioceno y de naturaleza calcárea, intercaladas con arena de sílice y arcilla;
Sistema de conducción: Guyot;
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea;
Edad media de las cepas: 45 años;
Período de cosecha: finales de septiembre/ Octubre ;
Fermentación: espontánea sobre los hollejos con levaduras autóctonas;
Envejecimiento: barricas de Eslavonia y botella.
Contiene sulfitos.
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