BDN Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 75 cl Valle dell Acate

Zona y municipio de producción: Altopiano di Biddine Soprana, Acate (RG), Sicilia Oriental
Viñedo: Vigna dell'Altopiano di Biddine Soprana
Reconocimiento: Denominación de Origen Controlada y Garantizada Cerasuolo di Vittoria " Classico”
Uvas: Nero d'Avola 60%; Frappato 40%
Sistema de cultivo: Contraespaldera, cordón espoleado, unas 5.000 plantas/ha.
Rendimiento por hectárea: 6700 Kg
Envejecimiento: Barricas y toneles durante 12 meses y crianza en botella durante al menos menos 9 meses
Lt. Alc.: 13,50%

Color: Rojo cereza intenso y brillante
Nariz: Recuerdos de frutos rojos, cerezas maduras y recuerdos especiados como vainilla, regaliz y cacao
Sabor: Suave, pleno con taninos aterciopelados, persistentes y aromáticos < br />Maridajes: Ragusano D.O.P. platos condimentados y elaborados que incluyen especias, pollo al curry, paté de caza, cordero, conejo.
Servir a: 16-18 C°.