Barolo DOCG Castelletto 75 cl Castello di Perno

MUNICIPIO DE PRODUCCIÓN
Monforte D'Alba

SUBÁREA
Castelletto

UVA
100%Nebbiolo

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO
Despalillado, preparación del pied-de-cuve aproximadamente 10 días antes de la cosecha y añadido a la uva prensada. Fermentación espontánea sin añadidos de levaduras y maceración en contacto con los hollejos durante aproximadamente 35 días a temperatura controlada.
Envejecimiento mínimo de 18 meses en roble austríaco, luego trasiego a depósitos de cemento hasta su embotellado.
Contiene sulfitos.