Asanguefreddo IGT Terre Siciliane 75 cl Antichi Vinai

IGT TERRE SICILIANE 100%
NERELLO MASCALESE SABOR LA PUREZA DE UNA VIÑA ANTIGUA FORJADA EN FRÍO
Asanguefreddo es el vino de la tradición del Etna, producido en las laderas del Volcán. Proviene de la vid autóctona por excelencia en torno a la cual construimos la historia de nuestra familia, Nerello Mascalese. Vinificado siguiendo el método antiguo, muestra un cuerpo delicado y persuasivo que expresa mejor su personalidad si se sirve frío.
SUELO Viñedos situados en la vertiente norte, en los pueblos de Castiglione di Sicilia y Randazzo, sobre suelos arenosos de origen lávico, con grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche durante la fase de maduración.
SISTEMA DE FORMACIÓN Formación en contraespaldera.
VENDIMIA Cosecha manual de la uva en los diez primeros días de octubre.
EDAD DE LAS PLANTAS 10-20 años
RENDIMIENTO POR HECTÁREA 80 q/ha
Vinificación: maceración en frío de la uva y fermentación a baja temperatura sobre los hollejos durante unos días.
Afinamiento: en depósitos de acero inoxidable durante 4 meses.
NOTAS ORGANOLÉPTICAS Asanguefreddo presenta un color rojo rubí con tonos suaves enriquecido con matices violáceos que son agradables a la vista. El sabor a frutos rojos recuerda a la vid y ofrece un vino elegante, persistente y puro con una fragancia fresca y persuasiva.