Aquilae Syrah Terre Siciliane IGP 75 cl CVA

Néctar suave y armonioso, con una personalidad brillante, se expresa en nombre de una elegancia exquisita, que lo hace equilibrado y muy agradable de beber.

• Tipo: rojo
• Variedad de uva: Syrah
• Número de botellas producidas en el año: 60.000
• Área de producción: Municipios de Canicattì, Naro, Racalmuto (Agrigento), Butera, Sommatine, Riesi, Gela (Caltanissetta)
• Tipo de suelo: suelos limosos-arenosos, mezcla media con reacción alcalina debido a la piedra caliza activa;
• Altitud: desde 200 m. a 600 m.
• Edad media de las vides: 15 años
• Sistema de entrenamiento: principalmente en espaldera, con sistema de cordón renovable y espuela
• Plantas por hectárea: 4000-5000
• Rendimiento por hectárea: 9 t
• Cosecha: septiembre
• Fermentación: en cubas de acero y cemento a 26 ° C con cuatro remontados al día
• Fermentación malóptica: totalmente realizada
• Envejecimiento: ocho meses en cubas de hormigón debidamente revestidas
• Refinamiento en botella: tres meses antes del lanzamiento

MARIDAJES GASTRONÓMICOS
para probar con fragante lasaña con salsa de carne, salchichas de cerdo a la parrilla, filete de atún con almendras, al horno, con un sabroso callos bien salteados, con saltimbocca alla romana y bacalao con aceitunas y alcaparras. Buena combinación con sabrosos quesos curados.