Adora Salice Salentino DOC Riserva 75 cl Produttori di Manduria

Variedad de uva: Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15%
Edad de los viñedos: 20 -35 años
Sistemas de conducción: plantón y espaldera
Periodo de recolección: segunda quincena de septiembre
/>Rendimiento medio de uva por hectárea: 90 quintales
Vinificación: en tinto con termoacondicionamiento del proceso de fermentación (22-24°C)
Envejecimiento del vino: 6 meses en grandes robles de Eslavonia barricas
/>Graduación alcohólica: 14,00% Vol

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: rojo rubí con matices granates.
Aroma: intenso e intrigante con evidentes notas de cerezas y guindas negras, luego notas balsámicas combinadas con otras típicamente especiadas (canela, pimienta negra y clavo); final de tabaco y notas tostadas.
Sabor: en boca es fresco, seco, sabroso y armonioso, aterciopelado y envolvente, con buen cuerpo;
Suave y equilibrado, con ligero regusto tostado
Temperatura de servicio: 16°-18° C
Maridaje recomendado: filete de cerdo a la parrilla, lomo de cerdo a las hierbas aromáticas, embutidos especiados, excelente con caza.