Abatemasi Salento IGP Negromaro 75 cl Produttori di Manduria
Elaborado con uvas Negroamaro (90%) y Primitivo (10%), vendimiadas manualmente a mediados de septiembre
Fermentación alcohólica a temperaturas no superiores a 25°C, posterior afinamiento durante 12 meses.
Graduación alcohólica 15% vol.
Color rojo rubí compacto. En nariz notas de vainilla y canela, chocolate negro y humus.
Toques de compota de cereza madura y grosella negra se entrelazan con notas de regaliz en perfecto equilibrio.
En boca es cálido y suave, con taninos finos y redondos.
Buena persistencia
Sopa de garbanzos, pechuga de pato lacada con miel y especias, jabalí estofado con manzanas, bocados de ternera al tomillo.
Temperatura de servicio: 16-18°C.
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