Rosy Langhe DOC 75 cl Pio Cesare

VARIEDAD: Nebbiolo y una pequeña parte de Syrah.
VIÑEDOS: Siempre hemos tenido una fuerte pasión por los grandes rosados ​​con cuerpo, estructura y longevidad. Por eso decidimos probar a producir un Langhe Rosè con uvas Nebbiolo y Syrah de nuestra propiedad en Treiso, en la zona de Barbaresco.
VINIFICACIÓN: La uva se recolecta bastante temprano y en pequeñas cajas, luego de una rigurosa selección en el viñedo.
Después de un suave prensado, la fermentación comienza en acero y finaliza en barricas de madera francesas, no nuevas.
Maceración con los hollejos durante un periodo de tiempo muy corto.
ENVEJECIMIENTO: Sobre lías en barrica durante aproximadamente un mes.
NOTA: Lo llamamos "Rosy" para dedicarlo a la nieta del Fundador, nuestra abuela Rosy. Sabroso, fresco, especiado, con cuerpo, de color ámbar. Producido en pequeñas cantidades.
Contiene sulfitos.