Rosé Di Rosa Vino Rosado Espumoso 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

UVAS:
Selecciones particulares de un antiguo biotipo calabrese comúnmente conocido en el área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa

TIPO DE SUELO:
Suelo orgánico y bastante arcilloso profundo

SISTEMA DE CULTIVO:
Guyot

ÉPOCA DE COSECHA:
Principios de Septiembre

MÉTODO DE COSECHA:
Manual en Cajas de 14 kg

VINIFICACIÓN:
La uva se estruja y despalilla tras una corta maceración en frío para favorecer la transferencia de color y se prensa con prensa neumática.
Tras un rápido frío clarificación, los mostos fueron decantados y fermentados a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas,
en depósitos de acero

MADURACIÓN:
En acero durante 4 meses aproximadamente. Segunda fermentación en autoclave (sistema Martinotti)

ALCOHOL:
12 % vol

DESCRIPCIÓN:
La valorización de las vides autóctonas también a través del redescubrimiento de antiguas biotipos,
la experimentación en el viñedo en la selección de clones y en el extremo cuidado para identificar el suelo más adecuado,
siempre han representado los elementos más salientes de nuestro trabajo como enólogos. “L’Inzolia Rosa” es un ejemplo de ello.
Un antiguo biotipo calabrese cultivado desde siempre en estas colinas y que se convierte en el corazón de nuestros vinos rosados ​​y espumosos.

NOTAS SENSORIALES
Color cautivador, rosa intenso con reflejos granates. recuerda al fruto de la granada.
En nariz, son evidentes notas de grosella y grosella con un final cítrico que recuerda al pomelo rosado.
En boca es equilibrado, fresco, sabroso y a la vez sedoso.
En el final, emergen notas frutales atribuibles a la frambuesa.