Mofete Etna DOC Rosado 75 cl Palmento Costanzo
Área de producción: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Suelo: arenas volcánicas; piedras y rocas exclusivas.
Uvas: 100% Nerello Mascalese.
Sistema de cultivo: árbol pequeño sostenido por postes de castaño.
Plantas de hasta 30 años de edad .
Vinificación: 8 horas de maceración prefermentativa en frío seguida de fermentación en acero con levaduras autóctonas.
Envejecimiento: 4 meses en acero en contacto con las lías finas y 2 meses en la botella.
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