Aestas Siciliae Moscato Bianco Passito 37,5 cl COS
Zona de producción y municipio: Fontane, Vittoria (RG), Sureste de Sicilia.
Variedad de uva: Moscato Blanco.
Agricultura: orgánica.
Altitud: 230 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: tierra roja, consistencia media, de arenas subapeninas, de origen plioceno de naturaleza calcárea.
Sistema de conducción: Guyot.
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea.
Edad media de las vides: 10 años.
Periodo de vendimia: tardía, finales de septiembre.
Fermentación: espontánea en los hollejos con levaduras autóctonas.
Envejecimiento: acero y botella. .
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