Mermelada de limón y jengibre 160 gr 33 30

Para esta mermelada utilizamos el limón Femininello, típico de la costa jónica de nuestra isla. Intensamente perfumada, más rica que otras variedades en jugo y aceites esenciales. Se procesa sin desechar ninguna parte, para tener toda su soleada frescura en nuestros envases. Lo combinamos con jengibre cultivado en Sicilia. Cuidadosamente dosificado, cabalga la nota fresca y punzante del limón sin condicionarlo y desviándolo hacia fragancias exóticas. El resultado es una mermelada con un sabor casi sediento, perfecta para equilibrar el calor que se avecina en un desayuno de verano, con una larga persistencia que prepara el siguiente sabor. También es una excelente paleta para el pescado crudo salado o el queso de cabra, especialmente si se envejece en hojas de limón. Si se usa en helado, puede ser un fil rouge (o mejor dicho, amarillo) que puede unir los platos de toda una cena.

Ingredientes: limones, azúcar de caña, jengibre (4%). Fruta utilizada: 50 g por 100 g.