Mermelada extra de caqui y ron 160 gr 33 30

Producto de gran personalidad, combina la delicadeza -apreciablemente tánica- del kaki con el picante del ron de Martinica. El resultado es una experiencia gustativa asombrosa, con un preludio que casi parece introducir el picante y luego abandonar la premisa y abrirse a frutas y especias. Un recuerdo para prácticamente todos los quesos, sobre los que la ligera nota tánica actúa para generar un paso dinámico y multidimensional en las papilas gustativas, compuesto no sólo de sabores. Un espléndido ladrillo sobre el que construir una tarta de queso más evolucionada, más adulta. La persistencia del sabor lo convierte en una base de maridaje ideal para un passito de Zibibbo, en el que los taninos son la nota común que une y alterna la comida y el vino. Ingredientes: caquis, azúcar de caña, jugo de limón, ron (1%), plantas aromáticas, especias. Agente gelificante: pectina de frutas Fruta utilizada: 70 g por 100 g.