Ventresca de atún rojo en aceite de oliva (pescado de Sicilia) 190 g Pesce Azzurro
Ventresca de atún rojo. Tarro 190gr.
Pescada en Sicilia, la ventresca es la parte más valiosa del atún,
que se envasa para su conservación en aceite de oliva y muy apreciada por los japoneses.
Se obtiene la ventresca de atún de la parte más gorda del atún,
la que rodea la cavidad abdominal: los haces musculares se entretejen con grasa que hace que la carne sea más blanda y sabrosa.
Es muy apreciado en las mesas de la cocina de Trapani, donde se le llama "surra" en la zona de Trapani.
De tono más claro que el clásico atún enlatado, tiene un color rosado con un sabor suave.
Ideal para aperitivos y ensaladas. Excelente para preparar primeros platos.
Ventresca de atún rojo (Thunnus thynnus), Aceite de oliva, Sal
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