Tarantello de Atún Rojo en Aceite de Oliva 340 gr Campisi
Al ser una parte tan pequeña, el tarantello solo puede obtenerse de atún de gran tamaño mediante técnicas de elaboración artesanal, transmitidas de generación en generación. Está a medio camino entre el atún y la ventresca: es más suave que el filete de atún rojo, sin llegar a la consistencia más grasa de la ventresca, que sin embargo no pierde su sabor. El aceite de oliva realza su sabor, haciéndolo aún más suave y sabroso. Ideal como aperitivo coronado con unas gotas de limón o como ingrediente fundamental en la preparación de una salsa o condimento.
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