Tarantello de Atún Rojo 220 gr Campisi
Tarantello de atún rojo en aceite de oliva, elaborado y hecho a mano. Ideal como aperitivo coronado con unas gotas de limón o como ingrediente fundamental en la preparación de una salsa o condimento.
Al ser una parte tan pequeña, el tarantello solo se puede obtener a partir de grandes atunes según técnicas artesanales, transmitidas de generación en generación. Está a medio camino entre el atún y la ventresca: es más suave que el filete de atún rojo, sin llegar a la consistencia más grasa de la ventresca, que sin embargo no pierde su sabor. El aceite de oliva realza su sabor, haciéndolo aún más suave y sabroso.
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