Crema de pistacho 160 gr 33 30

Sólo tres ingredientes para esta preparación, que demuestra cómo de la sencillez puede surgir una complejidad gustativa igualada únicamente a la satisfacción de los sentidos. No solo de sabor, porque esta crema tiene un componente notable de disfrute táctil. Trabajamos pistacho, azúcar de caña, aceite de oliva virgen extra. No necesitamos nada más para hacer esta crema, que será difícil no comer a cucharadas. Si consigues resistir la tentación, el desayuno se convierte en su reino: se puede utilizar en el desayuno, sobre una tosta de pan, sobre un croissant, sobre una mantecada. Todo está enriquecido por su sabor dulce, avivado por un toque salado, envuelto en una cremosidad que sólo aportan las grasas vegetales. Si no son desayunos, serán meriendas, o preparaciones de pastelería, guarniciones, rellenos. Las oportunidades de uso son infinitas y están limitadas únicamente por el deseo de experimentar.

Ingredientes: pistachos (50%), azúcar moreno, aceite de oliva virgen extra (10% ), pistachos troceados (5%), sal.