Tomates confitados 160 gr 33 30

Tomates cherry Pachino, famosos por su sabor. Recolectadas en verano, cuando el sol las madura naturalmente. Las conservamos, igual de naturales, con azúcar moreno y zumo de limón, para tenerlas disponibles todo el año. La versatilidad del tomate, de sabor concentrado y delicadamente inervado por la acidez y el dulzor, potencia los sabores de las verduras a la brasa, hacia las que tiende un puente gracias a las habituales notas ligeramente ahumadas. Pero consigue dar sabor a cualquier preparación, incluso cuando se utiliza en una sartén para terminar carnes blancas o caza. O con anchoas del Cantábrico, Belice vastedda, orégano y aceite, en una reinterpretación gourmet del típico pan cunzatu de Trapani. Ingredientes: tomates, azúcar de caña, jugo de limón, especias. Agente gelificante: pectina de frutas. Fruta utilizada: 75 g por 100 g.