Mostaza de tuna 160 gr 33 30

Cuando el tiempo era un recurso abundante, las chumberas se cosechaban, pelaban y tamizaban para eliminar las semillas. La pulpa, limpia y jugosa, se concentró hasta reducirla a un tercio de su peso. Ahora que el tiempo es oro y la vida agitada, hacemos todo esto y te ofrecemos esta mostarda, hecha como entonces. Seguimos una antigua receta de Militello Val di Catania, añadiendo canela, semillas de hinojo y una pizca de chocolate que le da un sabor único e intenso. Sedoso en la lengua, goloso sin excesos, con aroma de chocolate que revela la nota subyacente de frutas y especias. Una comida reconfortante en toda regla; para mimarse, si se come con cuchara, o para dar un empujón a los quesos y peso gustativo a los dulces. La combinación con quesos azules es sorprendente, abre nuevos horizontes de placer.

Ingredientes: higos chumbos (80%), azúcar moreno, zumo de limón, masa de cacao, especias. Agente gelificante: pectina de frutas.