Anchoa Colatura Mar Mediterráneo 100 ml Campisi
Esta especialidad se obtiene de las anchoas capturadas en el mar Mediterráneo. Durante la fase de prensado y maduración de las anchoas saladas, el líquido que asciende a la superficie se extrae paulatinamente y se somete a un proceso natural de concentración.
El resultado final es un producto de color ámbar con un fuerte y pleno -Cuerpo que conserva el aroma de la materia prima, las anchoas saladas. La colatura se usa generalmente como acompañamiento de otros platos. El plato típico y más famoso son los espaguetis con ajo, aceite y guindilla, aromatizados con salsa de anchoas, pero combina a la perfección con todos los platos de marisco, evitando añadir sal.
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