Vino espumoso Brut Rosè Etna DOC Método clásico 75 cl Palmento Costanzo

Área de producción: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.

Suelo: arenas volcánicas; piedras y rocas exclusivas.

Uvas: 100% Nerello Mascalese

Sistema de conducción: árbol pequeño sostenido por postes de castaño, plantas de hasta 100 años.

Vinificación : ligera maceración en prensa, suave prensado del racimo entero y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero con levaduras autóctonas.

Método de elaboración: refermentación en botella (Método Clásico).

Crianza: 20 meses de crianza sobre lías en botella. Dosis: Bruto