RENÈ Chardonnay DOC Sicilia Método Clásico 75 cl Feudo Disisa

El Método Pas Dosè Classic nace del viñedo Chardonnay más antiguo presente en el feudo,
dedicado a Renato Di Lorenzo, patrón de la empresa.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
DENOMINACIÓN DOC Sicilia
ZONA DE PRODUCCIÓN Grisì - Monreale (PA)
VARIEDAD Chardonnay
SUELO Arcilloso
SISTEMA DE CULTIVO Espalier EXTENSIÓN DEL VIÑEDO 2 Ha
VIÑEDO POR HECTÁREA 4.500 vid/Ha
PRODUCCIÓN 75 quintales/Ha
VINIFICACIÓN Cosecha seleccionada de las uvas.
Fermentación a temperatura controlada de 14°C.
Segunda fermentación a temperatura controlada de 13°C.
Crianza sobre lías durante 36 meses.
Dosificación cero.
9 meses de crianza en botella.
NOTA DE CATA
COLOR Amarillo pajizo, perlage fino y persistente
MARCO Marcadas notas de fruta madura y pan crujiente
BOCA Fresco, sápido y agradablemente persistente
TEMPERATURA DE SERVICIO 10°C.