Numero Primo Alta Langa DOCG Dosaggio Zero 75 cl Castello di Perno

MUNICIPIO DE PRODUCCIÓN
Serravalle Langhe, Alta Langa, viñedos situados a 700 metros sobre el nivel del mar.

UVAS
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO
Despalillado y maceración muy suave de la uva. Fermentación espontánea sin adición de levaduras en depósitos troncocónicos de acero.
Una vez embotellado, antes de su comercialización, nuestro espumoso de método clásico reposa durante 36 meses sobre sus propias levaduras.