Mosso Blanco 75 cl Terre di Gratia

Uvas: Catarratto 100%

Alcohol: 12%

Formato: 0,75 cl

Temperatura de servicio : 10°C/12°C

Maridajes: Embutidos, quesos, pescado frito

Información general
Catarratto es la variedad más extendida en Sicilia, cultivada tradicionalmente de amplio arco, con viñas bajas y labores manuales de cultivo.
Las uvas de Catarratto se cosechan al principio de su maduración y se vinifican para mantener todas las peculiaridades del vino: el color amarillo pajizo claro, las notas frutales y florales y esa frescura que, combinada con las burbujas finas, lo hace tan agradable y fácil de beber.

Período de cosecha: mediados de agosto.

Sistema de vinificación: prensado suave seguido de maceración en frío durante 4 horas; la vinificación y la crianza se realizan en silos de acero inoxidable con inóculo de levaduras autóctonas seleccionadas.

Nota de cata

Examen visual:
El vino es límpido, de color amarillo pajizo color.
La efervescencia se presenta con numerosas burbujas finas y persistentes.

Prueba olfativa:
En nariz se perciben notas de fruta de pulpa blanca, flores silvestres y notas herbáceas seguidas de notas cítricas.

Examen gustativo-olfatorio:
El vino es seco y tiene una marcada acidez y una sapidez muy agradable.