Milazzo Excelente Rosado Extra Seco Método Clásico en Estuche 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

La valorización de las vides autóctonas también a través del redescubrimiento de biotipos antiguos, la experimentación en el viñedo en la selección de clones y en el extremo cuidado para identificar el suelo más adecuado, siempre han representado los elementos más destacados de nuestro trabajo como enólogos. “L’Inzolia Rosa” es un ejemplo de ello. Un antiguo biotipo calabrese que siempre se ha cultivado en estas colinas y que se convierte en el corazón de nuestros vinos rosados ​​y espumosos.

UVAS: selecciones particulares de un antiguo biotipo de Calabria comúnmente conocido en la zona de Campobello di Licata como Inzolia Rosa respaldado por el aporte aromático de algunas selecciones de biotipos de Chardonnay
TIPO DE SUELO: Milici, meseta de origen margoso con una alta componente arcilloso, muy calcáreo, rico en esqueleto - Munti, pendiente baja con pendiente suave, suelo muy orgánico y bastante profundo
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Tienda y guyot
ÉPOCA DE VENDIMIA: Primera quincena de agosto Chardonnay- primera mitad de Septiembre Inzolia Rosa
MÉTODO DE VENDIMIA: Manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Las uvas tintas se despalillan y tras una corta maceración en frío durante unas horas se prensan. Las uvas blancas se prensan en racimo entero. El mosto flor se fermenta a temperatura controlada. El afinamiento de las bases de los vinos espumosos se realiza en acero
MADURACIÓN: La cuvée, con la adición del "licor de tiraje", se envía a fermentación. Las botellas se colocan en un montón donde permanecen sobre las levaduras durante 18 meses. El producto se define como "dosis cero" ya que el "licor de expedición" no contiene azúcares añadidos y el azúcar residual, contenido naturalmente en el vino, no supera los 3,0 g/l
ALCOHÓLICO: 12,5% vol.