Grottarossa Vini Muarè Terre Siciliane IGT 75 cl

Clasificación: Tierras Sicilianas - Indicación Geográfica Típica
Uvas: Uvas blancas autóctonas, recolectadas cuando alcanzan el justo equilibrio azúcar-acidez.
Vinificación: Después de despalillarlas y enfriarlas a unos 8° C, las uvas inmediatamente se prensan con prensado suave, la primera fracción de mosto obtenida se decanta por aproximadamente 36 horas y luego se agregan levaduras seleccionadas, la temperatura de fermentación se mantiene baja entre 10° y 12° C, para tener una fermentación lenta y larga;

La crianza en recipientes de acero a baja temperatura para conservar perfumes y fragancias dura unos 6 meses.
Cata
Color: Amarillo pajizo pálido.
Olor: Toques de flores de acacia y glicinas bien armonizados con un delicado un toque de miel.
Sabor: Fresco y agradable, gracias al justo equilibrio entre azúcares y acidez que lo hacen largo y persistente.
Datos técnicos
Graduación alcohólica: 12,00% Vol
Acidez total: 6,80 gr/lt
Ph: 3,10
Maridaje: Además de excelente entre horas, combina bien con aperitivos y primeros platos a base de pescado.