Federico II Millesimato MCB en Madera 1,5 lt Azienda Agricola G Milazzo

UVAS:
Chardonnay

TIPO DE SUELO:
Milici, meseta de origen margoso con alto componente arcilloso, muy calcáreo

SISTEMA DE CULTIVO :
Carpa y guyot

ÉPOCA DE COSECHA:
Principios de agosto

MÉTODO DE COSECHA:
Manual en cajas de 14 kg

VINIFICACIÓN:
Prensado del racimo entero con valorización sólo del primer prensado, fermentación a temperatura controlada, afinamiento de las bases en parte en acero y en parte en barricas de roble

MADURACIÓN:
La cuvée, con la adición del “licor de tiraje”, se envía a fermentación.
Las botellas se colocaron en un montón donde permanecieron durante aproximadamente 6/7 años para madurar sobre las levaduras

ALCOHÓLICO:
12,5% vol

DESCRIPCIÓN:
La cuvée que da vida a nuestro Millesimato representa, más que cualquier otro vino de la empresa, la síntesis perfecta del camino agronómico recorrido, durante más de cuarenta años, sobre clones de Chardonnay.
Para este vino, tan complejo tanto desde el punto de vista técnico como sensorial y con un impresionante potencial de maduración, se seleccionaron plantas con diferentes perfiles genéticos, cultivadas con diferentes métodos de conducción, con el objetivo de obtener altos niveles de buena calidad. acidez nativa desarrollada y un correcto contenido en azúcares, así como perfiles olfativos y gustativos bien caracterizados.