Cuvée Aurora Rosé Alta Langa DOCG 75 cl Banfi

DESCRIPCIÓN
Banfi fue una de las siete empresas históricas que, reivindicando las raíces piamontesas de la tradición italiana del vino espumoso, iniciaron el Proyecto de Vino Espumoso del Método Clásico en Piamonte en 1990.
En 2008, finalmente se obtuvo la denominación Alta Langa DOCG.
Color rosa pálido con perlaje fino y muy persistente. Aroma intenso y envolvente con notas de piel de manzana dorada, rosa mosqueta y frutos secos. En boca es bien estructurado, amplio y suave.

VARIEDAD
100% Pinot Noir.

NOTAS TÉCNICAS
Suelo: suelo margoso-calcáreo. y con un pequeño porcentaje de arcilla.
Sistema de conducción: Guyot
Densidad de plantación: 4000 cp/ha.
Rendimiento por hectárea: 110 q/ha.
Fermentación: la primera a una temperatura controlada (17°) en depósitos de acero, el segundo en botella según el Método Clásico con permanencia sobre las levaduras durante 30 meses
Alcohol: 12%
Temperatura sugerida de servicio: 10-12° C .
Contiene sulfitos.