Cuvée Aurora Alta Langa DOCG Talento Metodo Classico 75 cl Banfi

DESCRIPCIÓN
Banfi fue una de las siete empresas históricas que, reivindicando las raíces piamontesas de la tradición italiana del vino espumoso, iniciaron el Proyecto de Vino Espumoso del Método Clásico en Piamonte en 1990. En 2008 finalmente se obtuvo la denominación Alta Langa DOCG Color amarillo pajizo, perlaje fino y muy persistente.
Aroma intenso y fragante, caracterizado por notas de piel de cítricos confitada, levadura y vainilla.
En boca expresa toda su elegancia y armonía que finaliza en un final fresco y sabroso.

VARIEDAD
Pinot Noir (70%) y Chardonnay (30%) cosechados por mano y procedente exclusivamente de viñedos cultivados en altas colinas del Piamonte, en una zona específica de las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria.

NOTAS TÉCNICAS
Suelo: suelo margoso-calcáreo con un pequeño porcentaje de arcilla.
Sistema de conducción: Guyot
Densidad de plantación: 4000 cp/ha.
Rendimiento por hectárea: 110 q/ha.
Fermentación: la primera a ritmo controlado. temperatura (13°-14°) en tinas de acero, la segunda en botella según el
Método Clásico con permanencia sobre las levaduras durante al menos 30 meses.
Alcohol: 12%
Temperatura de servicio sugerido: 8-10°C.
Contiene sulfitos.