Cebo N 1 Trento DOC 75 cl Toniolli

VARIEDADES DE VIÑA: Chardonnay 100%;
VIÑEDOS: Moiach (Cembra);
ENTRENAMIENTO DE VIÑEDO: Pérgola Trentino de más de 600 m. sobre el nivel del mar.
PRODUCCIÓN DE UVA: 90 quintales/ha (especificación DOC 150 quintales/ha);
FERMENTACIÓN Y ALMACENAMIENTO: Prensado suave seguido de fermentación lenta a 15 – 17°C. El degüelle se realiza después de al menos 30 meses de permanencia sobre las levaduras.
NOTAS ORGANOLÉPTICAS: COLOR: amarillo pajizo brillante, con perlaje fino y persistente.
RAMO: elegante, con notas frutales de manzana dorada; recuerda claramente al Chardonnay.
SABOR: muy seco, fresco y estructurado, con buena persistencia en el final.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 °C.
Vol.12,5%.
Contiene sulfitos.