Bollenere VSQ Brut 75 cl Antichi Vinai

VINO ESPUMOSO DE CALIDAD VSQ BRUT
BOLLENERE
NERELLO MASCALESE VINIFICADO EN BLANCO Y PEQUEÑOS PORCENTAJES DE UVAS BLANCAS NATIVAS DE SICILIA
ENVEJECIMIENTO AL SÍ AL MENOS 6 MESES
DESCUBRE LA ENERGÍA DE VULCANO
EN LA EXUBERANCIA DEL BLANC DE NOIR
Bollenere interpreta las burbujas de Nerello Mascalese en clave moderna y versátil. Es un vino espumoso brut muy fresco y con un sabor único,
ideal para disfrutar en compañía.
SUELO
Viñedos ubicados en las zonas más altas de la ladera oriental del volcán, sobre suelos arenosos de origen lávico,
con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO
Entrenamiento en espaldera
Cosecha
Recolección manual del Nerello Mascalese aún no completamente maduro para conservar una marcada acidez y un moderado contenido de azúcar,
durante la segunda decena de septiembre
EDAD DE LAS PLANTAS
5-15 años<br/ >RENDIMIENTO POR HECTÁREA
80-90 q/ha
EN BODEGA
Vinificación: según la técnica de vinificación en blanco, se prensa suavemente todo el racimo.
Después de la clarificación del mosto, se realiza la primera fermentación a bajas temperaturas. La segunda fermentación se realiza con el método italiano.
Afinamiento: permanencia sobre lías durante al menos 6 meses. 

br/>RENDIMIENTO POR HECTÁREA
80-90 q/ha
EN BODEGA
Vinificación: según la técnica de vinificación en blanco, se prensa suavemente todo el racimo.
Después de la clarificación del mosto, se realiza la primera fermentación a bajas temperaturas. La segunda fermentación se realiza con el método italiano.
Afinamiento: permanencia sobre lías durante al menos 6 meses.  br/>RENDIMIENTO POR HECTÁREA
80-90 q/ha
EN BODEGA
Vinificación: según la técnica de vinificación en blanco, se prensa suavemente todo el racimo.
Después de la clarificación del mosto, se realiza la primera fermentación a bajas temperaturas. La segunda fermentación se realiza con el método italiano.
Afinamiento: permanencia sobre lías durante al menos 6 meses.