Productos de escaparate Castello Monaci
El Castello Monaci está situado en Salice Salentino, en la provincia de Lecce en Puglia.
La bodega está dotado de modernas herramientas de vinificación, entre ellas un sistema de prensado refrigerado con depósitos de acero de pequeña capacidad, climatizados con doble celda,
para poder vinificar cantidades limitadas de uvas por separado, resaltando las peculiaridades de cada uno.
Los viñedos de Castello Monaci están conducidos mediante cordón de espuelas, siguiendo estrictas pautas, para minimizar el impacto de la elaboración sobre el medio ambiente y los recursos naturales.
Sus vinos tienen alma , personalidad y grandes nombres, entre el mito y la realidad.
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