Zahara Grillo Sicilia DOC 75 cl Casa Grazia

Clasificación: Sicilia DOP
Variedad: Grillo 100%
Zona de producción: Reserva Natural del Lago de Biviere
Tipo de suelo: Suelo suelto con tendencia a arenoso
Sistema de conducción: Contraespaldera con Poda Guyot
Densidad de plantación: 4000-5000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: 90 quintales
Periodo de cosecha: Tercera semana de agosto
Cosecha: Manual< br />Vinificación: Despalillado , prensado suave, decantación estática del mosto,
fermentación a temperatura controlada
Recipientes de fermentación: Acero
Temperatura de fermentación: 16°C
Duración de la fermentación: 15 días
Refinamiento Envase: Acero
Afinamiento: 4 meses sobre lías
Afinamiento en botella: 2 meses
Grado alcohólico: 12-13% Vol.