YEMA Grillo Cosecha Tardía Terre Siciliane IGT 50 cl Baglio Oro

Probablemente de origen francés, Truscè es un término siciliano que nuestros antepasados ​​utilizaban para ofrecer un brindis sincero, un gesto de convivencia, un símbolo de unión entre varias personas. “Truscè, querido abuelo”
Clasifi cación : Vino Blanco Spumante Brut
Altitud: de 100-200 m sobre el nivel del mar
Rendimiento de uva/ha: 60-80 quintales
Sistema de planta: Contraespaldera, con poda de guyot
Densidad de plantación: 4400 plantas/ha
Cosecha: mediados de agosto
Variedad de vid: Catarratto 70% Chardonnay 30%
Vinificación: La cosecha se realiza manualmente en las horas más frescas del día. Tras el despalillado y una prolongada maceración en frío sobre los hollejos, se procede al prensado suave y progresivo de la uva. Sigue una lenta fermentación alcohólica termocontrolada (ca& nbsp;12°C). Posteriormente se realiza el espumoso en autoclaves durante unos 2 meses mediante el método Charmat
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: Brillante con un perlado muy fino
Olor: fino y elegante con notas de flores de acacia y típico notas varietales de azahar 

Sabor: seco, con un gusto sabroso y fresco
Grado alcohólico: 12% vol
Temperatura de servicio: 6-8° C
Combinaciones gastronómicas: A proponer como como entrante o como aperitivo, se presta a maridajes gourmet con entrantes, crudités de pescado o al final de una comida. 

Olor: fino y elegante con toques de flores de acacia y azahar notas varietales típicas 

Sabor: seco, con un gusto sabroso y fresco
Grado alcohólico: 12% vol
Temperatura de servicio: 6-8° C
Combinaciones gastronómicas: A proponer como como entrante o como aperitivo, se presta a maridajes gourmet con entrantes, crudités de pescado o al final de una comida. 

Olor: fino y elegante con toques de flores de acacia y azahar notas varietales típicas 

Sabor: seco, con un gusto sabroso y fresco
Grado alcohólico: 12% vol
Temperatura de servicio: 6-8° C
Combinaciones gastronómicas: A proponer como como entrante o como aperitivo, se presta a maridajes gourmet con entrantes, crudités de pescado o al final de una comida.