Vinos Monovarietal Siciliano Insolia 75 cl Grottarossa Vini

Clasificación: DOC – Denominación de Origen Controlada SICILIA
Uvas: 100% Insolia
Zona de producción: Centro-Sur de Sicilia Agrigento – Caltanissetta, entre el Valle de los Templos y las Colinas Nisseni
Sistema de producción: Espaldera, con una densidad de plantación de 4200 plantas por hectárea con un rendimiento de 80 q, sobre suelo variado, mayoritariamente arcilloso, rico en sustancias orgánicas.
Vinificación: Estrujado, despalillado y prensado suave seguido de desfangado a baja temperatura, fermentación. en depósitos de acero inoxidable, temperatura de fermentación 15°C.
Afinamiento: Permanencia en acero hasta mediados de marzo, afinamiento de tres meses en botella
Graduación alcohólica: 12,50% vol.
Maridajes gastronómicos: Marida bien con ensaladas de pasta y risottos o con quesos dulces curados.
Se recomienda servir a una temperatura de 8 °C y descorchar unos minutos antes de su consumo, para realzar su frescura y aromas.
Capacidad de la botella: 75 cl Borgognotta