Vinos monovarietal Sicilia Grillo 75 cl Grottarossa Vini

Clasificación: DOC – Denominación de Origen Controlada SICILIA
Uvas: 100% Grillo
Zona de producción: Centro-Sur de Sicilia Agrigento – Caltanissetta, entre el Valle de los Templos y las Colinas Nisseni
Sistema de producción: Espaldera, con una densidad de plantación de 4200 plantas por hectárea con un rendimiento de 80 q, sobre suelo variado, mayoritariamente arcilloso, rico en sustancias orgánicas.
Vinificación: Estrujado, despalillado y prensado suave seguido de desfangado estático del mosto y de los hollejos, fermentación en depósitos de acero inoxidable, temperatura de fermentación 15° C.
Afinamiento: Permanencia en acero inoxidable, afinamiento de tres meses en botella
Graduación alcohólica: 12,50% vol.
Gastronómico Combinaciones: Marida bien con pescado crudo, risottos o quesos curados.
Se recomienda servir a una temperatura de 8° C y descorchar una hora antes de su consumo, para potenciar el equilibrio mineralidad y frescura.
Capacidad de la botella: 75 cl Borgognotta