UVAS: Vermentino
ZONA DE PRODUCCIÓN: Maremma Toscana
ALTITUD: 150 metros sobre el nivel del mar
TIPO DE SUELO: Profundo, rico con una buena fracción de arcilla
SISTEMA DE CULTIVO: Guyot
DENSIDAD DE SIEMBRA: 5.100 por hectárea
ÉPOCA DE COSECHA: Primera quincena de septiembre
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 - 10 °C
COPA RECOMENDADA: Mediana, con forma de tulipán
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO: 3/4 años
Contiene sulfitos.
CATA NOTAS
Un amarillo pajizo brillante presagia un aroma intenso y elegante donde el predominio de los cítricos y las frutas de pulpa blanca se entrelaza con notas cautivadoras de hierbas mediterráneas. En boca despliega una estructura ágil e intrigante, bien puntuada por un sabor bien sustentado.
COMBINACIONES DE ALIMENTOS
Ideal con entrantes a base de verduras o pescado y excelente con todas las preparaciones a base de pescado de mar, incluidos primeros y segundos platos condimentados con hierbas aromáticas o especias. Perfecto con bogavante catalán.
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